СУП С ГОВЯДИНОЙ И ШАМПИНЬОНАМИ (Чабанов кухня)
Ингредиенты:
120 г говядины, 300 г свежих шампиньонов, 2 моркови, 2 луковицы, 1/2 стакана хлебного кваса, 1 столовая ложка сметаны, 1 столовая ложка сливочного масла, соль, перец, зелень укропа. Для лапши: 1/3 стакана муки, 1 яйцо, соль.
Инструкции:
Из говяжьего мяса сварить бульон. Свежие грибы нашинковать и варить в воде до готовности, процедить. Мясной бульон соединить с грибным, положить подготовленные грибы, лапшу, поджаренные на сливочном масле коренья — морковь, петрушку, лук. Варить еще 10 минут. Затем влить кипяченый хлебный квас, добавить соль, перец. При подаче в тарелки добавляют кусочки мяса, заправляют сметаной и мелко нарезанной зеленью укропа.
Страна:
Вид блюда: