
СУП ИЗ КУРИЦЫ С ГРИБАМИ (вьетнамское блюдо)
200 г сушеных грибов, 1 курица, соль, сушеные листья лимона, вермишель.
Сварить курицу в слабо подсоленной воде. В бульон положить вермйшель и вареные, нарезанные соломкой сушеные грибы. Доведя вермишель до готовности, прибавить мелко нарезанные потроха и прокипятить. За несколько минут до окончания варки прибавить щепотку измельченных сушеных листьев лимона.