Хроники Желудка

Кушай вкусно и полезно

Индейка Фаршированная

вт, 17/11/2015 - 22:16 -- maggrat
Индейка Фаршированная Чехословатские рецепты

Индейка Фаршированная (ЧехоСловатские рецепты)

Ингредиенты: 

1 индейка, соль, специи. Для фарша: отварная печенка, телятина или не­жирная свинина, потроха индейки, 1 сырое яйцо, соль, перец, тертый мус­катный орех, полоски шпика, языка или ветчины.

Инструкции: 

У индейки отрубить ножки и крылышки по первый сустав, снять мясо с костей, начиная со спинки, вдоль позвоночника, посередине. Снимать мясо с костей надо осторожно небольшим острым ножом, подрезая мясо ближе к кости.Особенно осторожно надо снимать мясо со спинки, чтобы не проре­зать кожу. Снятое мясо развернуть пластом, разложить на деревянном столе или доске, срезать ломтики с толстых мест, отбить их слегка тяпкой и застлать ими тонкие места, сверху положить фарш. Для приготовления фарша отва­рить немного печенки.

Телятину или нежирную свинину вместе с потрохами индейки и вареной печенкой провернуть 2 — 3 раза на мясорубке, влить cырое яйцо, заправить солью, перцем и добавить тертый мускатный орех, хо­рошо перемешать. Чтобы фарш не был густым, добавить воду. Переложить фарш длинными тонкими полосками шпика и языка или ветчины. Фаршируя индейку, укладывать фарш так, чтобы не оставались пустые места. Слишком туго набивать фаршем не следует, так как во время варки шов может лопнуть. Свернуть тушку и зашить разрез, сделанный на спинке.

Завернуть индейку в 2 слоя марли, перевязать шпагатом, залить холодной водой и варить при тихом кипении 90 минут. После первого закипания посолить, добавить в бульон специи. Готовность определяется по ослаблению повязки. Охладить индейку в бульоне и снять повязку, потом снять швы, вынести на холод до полного остывания, нарезать кружками и подать.

Вид блюда: 

Мне нравиться

Читайте нас: 

Apple & Google разработчики дарят 25$ за игру, 11 Фактов о Втоярой Мировой Войне, 5 не раскрытых тайн Мира, Freenet (Фри нэт), FrostRetroShareI2p3D принтеры ZIM Яндекс (Yandex) найдет картинки по образцу Гул Adsens накрутка без банаРаскрутка сайтов Дешево Сердито, Sony Vegas (плагины, видео уроки)Топ 100 Анти доверия (Анти траст)20 Фактов о grand theft auto vПричины ненавидеть интернетГлубокий Веб больше, чем www, Некоторые анонимные сети, Невидимый интернет проектТемный Вевб" год 2015Депозит в США это легкоКак далеко Можно зайти?Хакеры Рулят ФактыСообщество ХакеровГлубокий веб Темный ВебГолографический навигато на лобовом стеклеОдин из Поисковыков Темного ВебаБраузер Для "Темного Веба (Dark Web Browser), Pilp поисковик для поиска людей в сетиПосковик для "Темного и Глубокого Веба"Сталкеры "глубокого веба", Sky House НиколаевАгенство Национально Безопасности (АНБ), Поиск людей по электронной почтеHadoop, 3D принтер печать, Pond 5Lenovo A820Anonymous 10 фактов, PSP 1000 MOD 2016, Прошивка телефонов и Планшетов, Продавай свою музыку в ITunes на шару, Крутые рецепты со всего мираJiayu G2F 8gb Прошивка MIUI 7, Купить Обменять Продатьпреимущества iPhone,